Proces starzenia się związany jest ze zmianami zwyrodnieniowymi zachodzącymi w komórkach. Ludzki organizm składa się z milionów komórek, których czas życia nie przekracza dwóch lat, ale choć każda z obumierających komórek pozostawia po sobie następną odtworzoną, to jednak we wszystkich kolejnych reprodukcjach pojawiają się pewne zmiany zanikowe, które składają się na postępujący proces starzenia. Nam przybywa lat, a w komórkach dokonują się procesy degeneracyjne.
Doktor Benjamin S. Frank, autor Nucleic Acid Therapy in Aging and Degenerative Disease, stwierdził, że istnieje możliwość odmłodzenia komórek, w których dochodzi do procesów zanikowych, poprzez dostarczanie im kwasów nukleinowych: deoksyrybonukleinowego (DNA) i rybonukleinowego (RNA). DNA jest niezbędnym centrum chemicznym dla nowych komórek. Wysyła ono bowiem cząsteczki RNA, aby odbudowały kolejne cząsteczki tego warunkującego życie białka. W przypadku wstrzymania rozkazów DNA kierowanych do RNA ustaje budowa nowej komórki, a życie w niej zamiera.
Według doktora Franka zapotrzebowanie dzienne na kwasy nukleinowe wynosi od 1 do 1,5 g. Chociaż organizm jest w stanie wytwarzać je samodzielnie, kwasy te zbyt szybko ulegają rozpadowi na mniej przydatne związki. Możemy więc pomóc organizmowi, dostarczając mu aminokwasy ze źródeł zewnętrznych, to zaś może zahamować proces starzenia się albo nawet go odwrócić.
Do żywności bogatej w kwasy nukleinowe należą zarodki pszenne, otręby, szpinak, szparagi, grzyby, ryby (szczególnie sardynki, łososie i sardele), wątroba kurczęcia, owsianka i cebula. Doktor Frank poleca spożywanie owoców morza siedem razy tygodniowo, a oprócz tego dwie szklanki kwaśnego mleka, szklankę soku owocowego lub warzywnego oraz cztery szklanki wody dziennie.
Obserwacje doktora Franka wykazują, że już po dwóch miesiącach suplementacji RNA-DNA pacjenci odzyskują energię oraz w sposób widoczny zmniejszają się bruzdy i zmarszczki na ich twarzy, a skóra nabiera zdrowego i młodzieńczego wyglądu.
Proces starzenia się organizmu przyspieszany jest przez wolne rodniki, czyli cząsteczki, które niszczą zdrowe komórki oraz atakują kolagen, będący naturalnym spoiwem komórkowym. Okazało się, że środkiem przeciwdziałającym wolnym rodnikom jest produkowany w organizmie enzym, dysmutaza ponadtlenkowa (SOD), którego ilość maleje wraz z wiekiem. Wydaje się więc, że stosowanie naturalnej diety bogatej w antyoksydanty może poprawić wydolność energetyczną, zapobiec procesom starzenia się oraz przedłużyć czas twórczej aktywności naszego organizmu. Należy podkreślić, że aktywność SOD spada przy niedoborze takich składników mineralnych, jak cynk, miedź i mangan.
KOENZYM Q-10 bierze czynny udział w procesach oddychania komórkowego. Jest to substancja syntetyzowana nie tylko w organizmie, ale również występująca w żywności. Wraz z upływem lat jej endogenna produkcja maleje, co jest jedną z przyczyn starzenia się.
Podwyższenie poziomu tego enzymu w organizmie może przynieść następujące korzyści:
- obniżenie ryzyka chorób serca (poprzez poprawę zaopatrzenia mięśnia sercowego w tlen, zabezpieczenie mięśnia sercowego przed stanami zapalnymi o etiologii wirusowej oraz zapobieganie zaburzeniom rytmu serca)
- pobudzenie układu immunologicznego
- zapobiega paradontozie
- normuje ciśnienie tętnicze
- działa przeciw utleniająco podobnie jak witamina E
- przeciwdziała toksycznym skutkom leków stosowanych w chorobach ujawniających się wraz z postępem starzenia się organizmu