FAKTY: Wapń spośród wszystkich składników mineralnych ma największy udział w budowie organizmu. Wapń i fosfor, pozostając ze sobą we wzajemnym stosunku dwa do jednego, zapewniają prawidłowy stan kości i zębów. Wapń i magnez natomiast utrzymują prawidłową czynność układu sercowo-naczyniowego. Wapń w organizmie niemal w całości (od 900 do 1350 g) odkładany jest w kościach i zębach. Wapń pochodzący z rozpadu starych komórek kostnych jest ponownie wchłaniany w prawie 20 procentach i przeznaczony do budowy nowych [ Read More ]
Archive for Styczeń, 2009
FAKTY: Hamuje powstawanie cholesterolu we krwi. KORZYŚCI: Zapobiega chorobom serca. CHOROBA NIEDOBOROWA: Nie jest znana. ŹRÓDŁA NATURALNE: Ryby.
FAKTY: Witamina E i selen działają synergistycznie. Zarówno witamina E, jak i selen są przeciwutleniaczami, zapobiegającymi albo przynajmniej opóźniającymi proces starzenia się tkanek, będący następstwem utleniania. Większe zapotrzebowanie na selen występuje u mężczyzn. Prawie połowa zasobów tego składnika mineralnego gromadzi się w jądrach i częściach przewodów nasiennych przyległych do prostaty. Utrata selenu następuje także wraz z wydzielaniem nasienia. KORZYŚCI: *Pomaga w utrzymaniu młodzieńczej elastyczności tkanek. *Łagodzi uderzenia gorąca i inne dolegliwości związane z menopauzą. *Zapobiega [ Read More ]
FAKTY: Wraz z sodem reguluje równowagę wodną organizmu i utrzymuje prawidłowy rytm serca. Potas działa wewnątrz komórki, a sód w przestrzeni międzykomórkowej. Zaburzenie równowagi sodowo-potasowej powoduje zakłócenie czynności mięśni i nerwów. Utrata potasu w organizmie następuje wskutek hipoglikemii (obniżenia poziomu cukru we krwi), długotrwałego głodu, silnej biegunki. Nie ma ustalonej normy zapotrzebowania dziennego, ale uważa się, że powinna ona wynosić około 1600 do 2000 mg. Do utraty potasu może prowadzić stres. KORZYŚCI: *Ułatwia jasne myślenie [ Read More ]
FAKTY: Składnik mineralny ułatwiający wprowadzenie żelaza do hemoglobiny. We krwi pojawia się już po piętnastu minutach od chwili przyjęcia. Sprawia, że tyrozyna bierze udział w pigmentacji skóry i włosów. Obecna jest w papierosach, tabletkach antykoncepcyjnych, spalinach zanieczyszczających atmosferę. Współdziała z witaminą C. KORZYŚCI: Podwyższenie energii witalnej organizmu przez zapewnienie efektywnego wchłaniania żelaza. CHOROBA NIEDOBOROWA: Niedokrwistość, obrzęki, wady kręgosłupa i możliwość reumatoidalnego zapalenia stawów. ŹRÓDŁA NATURALNE: Fasola, groch, ziarna pszenicy, śliwki, wątroba, nerki, płuca, serce, krewetki. [ Read More ]
FAKTY: Składnik mineralny ułatwiający wprowadzenie żelaza do hemoglobiny. We krwi pojawia się już po piętnastu minutach od chwili przyjęcia. Sprawia, że tyrozyna bierze udział w pigmentacji skóry i włosów. Obecna jest w papierosach, tabletkach antykoncepcyjnych, spalinach zanieczyszczających atmosferę. Współdziała z witaminą C. KORZYŚCI: Podwyższenie energii witalnej organizmu przez zapewnienie efektywnego wchłaniania żelaza. CHOROBA NIEDOBOROWA: Niedokrwistość, obrzęki, wady kręgosłupa i możliwość reumatoidalnego zapalenia stawów. ŹRÓDŁA NATURALNE: Fasola, groch, ziarna pszenicy, śliwki, wątroba, nerki, płuca, serce, krewetki. [ Read More ]
FAKTY: Wpływa na uczynnianie enzymów koniecznych do prawidłowego działania biotyny, witaminy B, i witaminy C. Niezbędny do utrzymania prawidłowej struktury kości. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu tyroksyny, głównego hormonu tarczycy. Konieczny do prawidłowego trawienia i wchłaniania składników odżywczych. Ważny w procesach reprodukcji oraz w prawidłowym funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego. KORZYŚCI: *Pomaga zwalczać zmęczenie. Wpływa na odruchy mięśniowe. *Zapobiega osteoporozie. *Poprawia pamięć. *Obniża pobudliwość nerwową. CHOROBA NIEDOBOROWA: Ataksja (brak koordynacji ruchów). ŹRÓDŁA NATURALNE: Pełnoziarniste produkty zbożowe, [ Read More ]
FAKTY: Składnik mineralny konieczny do metabolizmu wapnia, fosforu, sodu, potasu i witaminy C. Niezbędny do prawidłowej czynności nerwów i mięśni. Odgrywa ważną rolę w procesach energetycznych zachodzących w trakcie spalania cukru. Znany jako mineralny składnik przeciwstresowy. U alkoholików stwierdza się zwykle jego niedobór. KORZYŚCI: *Pomaga w zwalczaniu depresji. *Wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy i zapobiega chorobom serca. *Pomaga w utrzymaniu zdrowych zębów. *Zapobiega odkładaniu się wapnia w postaci złogów w układzie moczowym i pęcherzyku żółciowym. [ Read More ]
FAKTY: Wchodzi w skład witaminy B12. Jest istotny w procesie wytwarzania krwinek czerwonych. Uzyskuje się go ze źródeł naturalnych. KORZYŚCI: Zapobieganie niedokrwistości. CHOROBA NIEDOBOROWA: Niedokrwistość. ŹRÓDŁA NATURALNE: Mięso, nerki, wątroba, mleko, ostrygi, mięczaki. TOKSYCZNOŚĆ: Nie jest znana. CZYNNIKI SZKODLIWE: Wszystkie działające antagonistycznie wobec witaminy B12. Możliwość niedoboru kobaltu u osób stosujących ścisłą dietę wegetariańską jest dużo większa niż u spożywających mięso i ryby morskie.
FAKTY: Dwie trzecie ogólnej ilości jodu znajduje się w tarczycy. Tarczyca kontroluje metabolizm organizmu, jod zaś wpływa na tarczycę będąc składnikiem produkowanych przez nią hormonów. Niedobór tego składnika powoduje spowolnienie umysłowe, przyrost masy ciała i brak energii. KORZYŚCI: *Pomaga w spalaniu nadmiernych ilości tłuszczu. Wywiera wpływ na proces wzrostu. *Jest jednym z czynników zwiększających energię życiową. Poprawia sprawność umysłową. *Pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry, włosów, paznokci i zębów. CHOROBA NIEDOBOROWA: Wole, niedoczynność tarczycy. ŹRÓDŁA NATURALNE: [ Read More ]
FAKTY: Cynk działa jak policjant w ruchu drogowym: kieruje i czuwa, aby wszystkie procesy organizmu przebiegały w sposób sprawny. Odbywa się to głównie poprzez wpływ cynku na układy enzymatyczne organizmu. Jest niezbędny w syntezie białka. Kieruje kurczliwością mięśni. Bierze udział w tworzeniu insuliny. Odgrywa ważną rolę w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej. Zapewnia prawidłową czynność prostaty oraz narządów rozrodczych. Nowsze badania wykazały jego istotny wpływ na czynności mózgu oraz na ważną rolę w leczeniu schizofrenii. Udowodniono, że [ Read More ]
FAKTY: Współdziała z insuliną w procesie metabolizmu glukozy. Bierze udział w transporcie białka. KORZYŚCI: *Wpływa na proces wzrostu. *Zapobiega spadkowi ciśnienia tętniczego. *Jest czynnikiem przeciwdziałającym cukrzycy. CHOROBA NIEDOBOROWA: Możliwość wystąpienia cukrzycy i miażdżycy naczyń. ŹRÓDŁA NATURALNE: Wątroba cielęca, kurczaki, olej, drożdże piwne, kiełki pszenicy.
FAKTY: Rozpuszczalna w wodzie, należąca do grupy witamin B kompleks, znana jako witamina B3. Organizm jest w stanie wytwarzać samodzielnie niacynę wykorzystując do tego celu aminokwas zwany tryptofanem. Proces ten zachodzi tylko w obecności dostatecznej ilości witamin B1, B2 i B6. Niedobór niacyny może spowodować niekorzystne zmiany w osobowości. Jest konieczna do prawidłowego funkcjonowania mózgu i obwodowego układu nerwowego. Jest to jedna z nielicznych witamin nie ulegających zmianom mimo procesów przetwarzania i przechowywania żywności. KORZYŚCI: [ Read More ]
FAKTY: Witamina rozpuszczalna w tłuszczach. Witamina ta jest niezwykle istotna w tworzeniu protrombiny, ważnego czynnika procesu krzepnięcia krwi. KORZYŚCI: *Odgrywa ważną rolę w zapobieganiu krwawieniom wewnętrznym i krwotokom. *Jest czynnikiem zmniejszającym nadmiernie obfite krwawienia miesiączkowe. *Zapewnia prawidłową krzepliwość krwi. ŹRÓDŁA NATURALNE: Warzywa zielonolistne, jogurt, lucerna, żółtko jaja, olej szafranowy, olej sojowy, tran z wątroby ryby, morszczyn.
FAKTY: Ta rozpuszczalna w wodzie witamina, należąca do grupy B kompleks, znana jest także jako witamina B. Niezbędna w procesie tworzenia krwinek czerwonych. Bierze udział w metabolizmie białek. Odgrywa dużą rolę w syntezie kwasów nukleinowych: deoksyrybonukleinowego (DNA) i rybonukleinowego (RNA). Jest jednym z czynników biorących udział w procesie podziałów komórkowych. Wpływa na metabolizm cukrów i aminokwasów. KORZYŚCI: *Zwiększa laktację. *Zapobiega pasożytom jelitowym i działaniu substancji trujących zawartych w żywności. *Wpływa na zdrowy wygląd skóry. *Działa [ Read More ]
FAKTY: Należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Gromadzi się w wątrobie, tkance tłuszczowej, sercu, mięśniach, jądrach, macicy, krwi, gruczołach hormonalnych i wydzielających śluz. Jest przeciwutleniaczem i zapobiega utlenianiu związków tłuszczowych. Jest to cecha, którą przejawiają również witamina A, selen, dwa aminokwasy siarkowe i witamina C. Od 60 do 70 procent dawki dziennej wydalane jest w kale. W przeciwieństwie do innych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach witamina E przechowywana jest w organizmie przez stosunkowo krótki czas, [ Read More ]
FAKTY: Należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dostarczana jest w diecie albo powstaje w skórze, gdzie pod wpływem promieni ultrafioletowych światła słonecznego jej prekursory zamieniają się w postać czynną witaminy. Jeśli jest podawana doustnie, wchłania się z tłuszczami przez ścianę jelitową. Zanieczyszczenia powietrza obniżają wytwarzanie witaminy D, gdyż zmniejszone jest wówczas promieniowanie ultrafioletowe światła słonecznego. KORZYŚCI: Wpływa na metabolizm związków wapnia i fosforu, konieczny do utrzymania prawidłowej struktury kości i zębów. Przyjmowana razem z [ Read More ]
FAKTY: Cholina należy do grupy witamin B i jest emulgatorem tłuszczów. Bierze udział w przemianach tłuszczów i cholesterolu. Jako jedna z nielicznych substancji przenika barierę krew-mózg, będącą zabezpieczeniem ośrodkowego układu nerwowego przed różnymi substancjami dostarczanymi w diecie. Cholina, wchodząc bezpośrednio do komórek mózgu, bierze udział w reakcjach chemicznych procesów zapamiętywania. Proces emulgowania cholesterolu dokonywany przez cholinę zapobiega osadzaniu się cholesterolu w ścianach tętnic oraz wytrącaniu go w pęcherzyku żółciowym w postaci złogów. KORZYŚCI: *Sprawuje kontrolę [ Read More ]
FAKTY: Należy do grupy witamin B, jest rozpuszczalna w wodzie. Jest konieczna do syntezy kwasu askorbinowego. Bierze udział w metabolizmie białek i tłuszczów. Zapotrzebowanie dzienne w diecie osób dorosłych wynosi od 100 do 300 mcg. Mogą ją syntetyzować bakterie jelitowe. Współdziałając z witaminą B:, B6, niacyną i witaminą A zapewnia utrzymanie zdrowej skóry. KORZYŚCI: *Zapobiega siwieniu włosów. *Zapobiega łysieniu. *Łagodzi bóle mięśniowe. *Leczy wypryski i stany zapalne skóry. CHOROBA NIEDOBOROWA: Wypryski skórne, skrajne wyczerpanie, pogorszenie [ Read More ]
FAKTY: Należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Ponieważ jest istotnym składnikiem diety, nie traktowano jej jako witaminy w ścisłym tego słowa znaczeniu. Działanie jej jest wspomagane przez witaminy A i E. Wykazuje współdziałanie z tranem, olejem z rekina, koenzymem Q10, karotenem, fitosterolami (sitosterole), witaminą F, witaminą B12, kwasem foliowym, witaminą B6, E, A, H i sylimaryną. KORZYŚCI: *Wydłuża życie komórki. *Zmniejsza zmęczenie. *Obniża poziom cholesterolu we krwi. *Usuwa objawy anginy i astmy. *Zapobiega marskości [ Read More ]
FAKTY: Bierze udział w metabolizmie kwasu foliowego i witaminy B12. Dotychczas nie ustalono zapotrzebowania dziennego w diecie. Witamina B13 (kwas orotowy) pojawia się w warzywach korzeniowych, serwatce i kwaśnym mleku. Zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się. KORZYŚCI: *Prawdopodobnie ułatwia funkcjonowanie wątroby i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się. *Pomaga w leczeniu stwardnienia rozsianego. ŹRÓDŁA NATURALNE: Warzywa korzeniowe, serwatka i kwaśne mleko. CZYNNIKI SZKODLIWE: Woda i światło słoneczne.
FAKTY: Należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie i jest skuteczna w bardzo małych dawkach. Powszechnie bywa nazywana czerwoną witaminą. Jest jedyną witaminą, która zawiera niezbędne elementy mineralne. Witamina B12 wchłaniana jest w jelicie cienkim. Do prawidłowego jej wchłaniania potrzebne jest połączenie z tak zwanym czynnikiem wewnętrznym, wydzielanym w żołądku, oraz z jonami wapnia. Zapotrzebowanie dzienne w diecie osób dorosłych wynosi 2 mg, kobiet w ciąży 2,2 mg, matek karmiących 2,6 mg. Dieta uboga w witaminę [ Read More ]
FAKTY: Należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Wydzielana jest z moczem w ciągu ośmiu godzin od chwili przyjęcia i podobnie jak inne witaminy z grupy B musi być uzupełniana w żywności albo w suplementach. Witamina B6 jest właściwie kompozycją następujących substancji: pirydoksyny, pirydoksalu, pirydoksaminy. Wszystkie one są blisko spokrewnione i mają podobne działanie. Zapotrzebowanie na nią wzrasta przy diecie wysokobiałkowej. Jej obecność jest bezwzględnie konieczna do produkcji przeciwciał i krwinek czerwonych. Pewne fakty świadczą o [ Read More ]
FAKTY: Należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Łatwo ulega wchłanianiu. Im większe jest zapotrzebowanie na nią organizmu, tym mniejsze jej ilości są wydalane z moczem. Podobnie jak inne witaminy z grupy B, ryboflawina nie jest gromadzona w organizmie i musi być regularnie dostarczana albo w pożywieniu, albo drogą suplementacji. Znana również jako witamina G. W przeciwieństwie do tiaminy ryboflawina nie jest niszczona przez czynniki termiczne i utlenianie. Dzienne zapotrzebowanie w diecie osób dorosłych wynosi od [ Read More ]
FAKTY: Należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Podobnie jak wszystkie witaminy kompleksu B, nadmiar jej jest wydalany, a nie gromadzony w organizmie. Musi ona być codziennie dostarczana na nowo. Skuteczność witamin z grupy B jest znacznie większa, gdy działają one kompleksowo. Najsilniejsze jest działanie witamin B1, B2 i B6, wówczas gdy są podawane razem, w równych ilościach. Zapotrzebowanie dzienne w diecie osób dorosłych wynosi od 1 do 1,5 mg. Zapotrzebowanie na tę witaminę wzrasta [ Read More ]
FAKTY: Witamina A należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Potrzebuje zarówno tłuszczów, jak i składników mineralnych, aby zostać wchłonięta w przewodzie pokarmowym. Może być magazynowana w organizmie i nie wymaga codziennego uzupełniania. Występuje w dwóch formach: jako witamina A, zwana retinolem, znajdująca się tylko w żywności pochodzenia zwierzęcego, i jako prowitamina A, zwana karotenem, znajdująca się zarówno w żywności pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Dzienne zapotrzebowanie dorosłych mężczyzn wynosi 1000 RE (5000 IU). Dzienne [ Read More ]
FAKTY: Składnik mineralny niezbędny do życia, konieczny do wytwarzania hemoglobiny wchodzącej w skład krwinek czerwonych, mioglobiny (będącej czerwonym pigmentem mięśni) i innych enzymów. Tylko 8 procent z ogólnej ilości spożywanego żelaza jest wchłaniane i przekazywane do krwi. W organizmie człowieka ważącego około 70 kg żelazo występuje w ilości około 4 g. Głównym odbiorcą żelaza jest hemoglobina, zawarta w krwinkach czerwonych, które rozpadają się co 120 dni. Ponadto żelazo występuje w związkach z białkiem jako ferrytyna [ Read More ]
FAKTY: Witamina C wpływa w dużym stopniu na tworzenie kolagenu, który odgrywa ważną rolę w procesie wzrostu i odnowy komórek, tkanek, naczyń krwionośnych, dziąseł, kości i zębów. Pomaga we wchłanianiu żelaza. W stanach stresowych zaznacza się jej nagłe zużycie i spadek poziomu. Palacze papierosów oraz ludzie starsi potrzebują jej więcej. Każdy wypalony papieros niszczy bowiem od 25 do 100 mg tej witaminy. KORZYŚCI: *Przyspiesza gojenie ran, oparzeń i krwawiących dziąseł. *Zwiększa skuteczność leków stosowanych przy [ Read More ]
Zapotrzebowanie dla kobiet